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EXTRAKTE & AROMEN

Konzentrierte Würzkraft

 

KONZENTRATION AUF DAS WESENTLICHE

KONZENTRATION AUF DAS WESENTLICHE

Seit jeher dem guten Geschmack verpflichtet stellen wir Produkte mit erstklassiger Sensorik und überzeugender Würzkraft her. Dafür setzen wir beste Rohmaterialien, ausgefeilte Technologien und unser umfassendes Know-how ein.

Die vielfältigen RAPS Extrakte, Extraktmischungen und Aromen sind in flüssiger, emulgierter oder streufähiger Form erhältlich und natürlich entwickeln wir auch maßgeschneiderte Lösungen für Ihr Produkt.

Für ausführliche Infos können Sie die passende Broschüre herunterladen:

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WIR BERATEN SIE GERNE!

Ihre individuellen Anfragen besprechen wir gerne in einem persönlichen Gespräch. Hinterlassen Sie uns einfach Ihre Kontaktdaten und wir melden uns bei Ihnen.

 

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MONO-EXTRAKTE & KONZENTRATE

HD-Extrakte

Mittels HOCHDRUCK-EXTRAKTION gewinnen wir natürliche, hoch konzentrierte Extrakte in bester Qualität. Die RAPS HD-TECHNOLOGIE ist etwas ganz Besonderes: Durch den Einsatz von flüssigem Kohlendioxid unter hohem Druck werden die wertvollen Geschmacks- und Aromabestandteile gelöst. Das Ergebnis: absolut natürliche Extrakte, in perfekt standardisierter Qualität.

  • Aromaschonende selektive Extraktion
  • Gewonnen aus ausgewählten Rohgewürzen
  • Maßgeschneiderte Varianten
  • Hohe Geschmacksintensität
  • Schnelle und vollständige Würzwirkung
  • Frei von Lösungsmittel-Rückständen
  • Hohe mikrobiologische Sicherheit



HD-Extraktion für das volle Spektrum der Würze

CPF-Extrakte

Mittels Concentrated-Powder-Form-Technologie lassen sich Flüssigkeiten perfekt in streufähige Pulver umwandeln: Wässrige und alkoholische Lösungen, Vitamine, Aromen, pflanzliche Öle und Fette sowie ätherische Öle und auch Pflanzenextrakte.

  • Maßgeschneiderte Produkte
  • Höchste sensorische Qualität
  • Extrem schonendes Verfahren
  • Keine Qualitätsverluste
  • Optimale Rieselfähigkeit und Dosierbarkeit
  • Geeignet für verschiedenste Viskositäten
  • Homogene Vermischung
  • Einarbeitung lipophiler Substanzen in wässrige Flüssigkeiten
  • Zahlreiche Trägerstoffe möglich

 

RAPS KräuterÖl-Konzentrate

RAPS KräuterÖl-Konzentrate

Für den besten und vollen Geschmack setzt RAPS ein besonders schonendes Kaltpressverfahren ein. Die so genannte Plant Press Extraction arbeitet mit Temperaturen von maximal 40°C und wurde eigens entwickelt, um das intensive Aroma selbst der empfindlichsten Kräuter zu bewahren. RAPS Kräuteröl-Konzentrate sind für zahlreiche Anwendungen ideal, darunter Feinkost-Produkte, Suppen, Saucen oder Molkerei-Produkte.

  • Natürliches Geschmacksprofil ohne Off-Notes
  • Geeignet für Clean Label
  • Universell einsetzbar
  • Sehr ergiebig bei minimaler Dosierung
  • Hohe mikrobiologische und sensorische Stabilität

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SPEZIALGEWÜRZEXTRAKTE

Ob flüssig oder in streufähiger Form, die Würzmittel von RAPS zeichnen sich durch ein harmonisches Geschmacksprofil und hervorragende Intensität aus.

 

TOPLINE

TOPLINE

TOPLINE – das ist die Kombination hochwertiger Extrakte mit bester Würzkraft und fein abgestimmter Gewürze.

  • Authentisches Geschmacksprofil und intensive Würzkraft
  • Hohe Wirtschaftlichkeit
  • Hohe Produktsicherheit
  • Enthält keine kennzeichnungspflichtigen EU-Allergene
  • Einfache Deklaration: Gewürze/Gewürzextrakte

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RAPSENSATION

RAPSENSATION

Eine neue Generation von Extrakten für außergewöhnliche Geschmackserleb- nisse: Für RAPSENSATION kombinieren wir ausgewählte Rohgewürzextrakte.

  • Authentisches Geschmacksprofil
  • Hoch konzentriert – niedrige Dosierung
  • Breites Anwendungsspektrum
  • Optimale Verteilung im Endprodukt
  • Neutrale Trägerstoffe

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RAPSOLUTION

RAPSOLUTION

Unsere RAPSOLUTION-Produkte sind Kompositionen verschiedener Gewürz- extrakte und Gewürze und verbinden überzeugenden Geschmack und optimale Funktion auf einzigartige Weise.

  • Leistungsfähige Lösungen
  • Keine kennzeichnungspflichtigen EU-Allergene
  • Hohe Wertschöpfung durch hohe Wirkkraft
  • Hohe mikrobiologische Sicherheit

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AROMEN

Entdecken Sie unser umfassendes Portfolio aus hochwertigen Aromen. Etwas ganz Besonderes ist unsere FLAVOCAPS-Technologie: Diese Mikroverkapselung ermöglicht eine gezielt gesteuerte Geschmacksfreisetzung.

 

Flavocaps

Flavocaps

Die FLAVOCAPS-Technologie schützt die Aromen und sorgt dafür, dass sie genau zum richtigen Zeitpunkt freigesetzt werden. Konventionell hergestellte Aromen „verduften“ schnell, und Licht und Sauerstoff beeinflussen ihren Geschmack. Wir schließen die empfindlichen Aromastoffe in eine Matrix aus Maltodextrin und Stärke ein. Diese Mikroverkapselung öffnet sich erst im Produkt oder beim Verzehr.

  • Kontrollierte Freisetzung von Aromen
  • Keine Aroma-Verluste
  • Keine vorzeitigen chemischen Reaktionen
  • Homogene Verteilung im Produkt
  • Mikrobiologisch sicher und stabil
  • Hervorragende Lagerstabilität

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FLAVOURS

FLAVOURS

Die Welt der Aromen ist vielseitig. Über 10.000 Aromastoffe wurden bislang identifiziert. RAPS bietet ein vielfältiges Angebot von Aromen, hier finden Sie für jede Anwendung das Passende.

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INJECTIONS

Rubs, Sprinkles und Würzsaucen bringen Geschmack an die Fleischoberfläche, aber wenn der Geschmack tief in das Fleisch eindringen soll, sind INJECTIONS die richtige Lösung. Mit zahlreichen geschmacksintensiven Extraktmischungen können Sie die tollsten Ergebnisse zaubern: Butter, Garlic & Herb, Lemon, Moroccan, Thai, Spiced Orange oder Sundried sind nur einige Beispiele. Und passend natürlich auch als Sprinkle erhältlich.

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