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RAPS SPRITZMITTEL: SAFTIG - WÜRZIG - FRISCH

Spritzmittel – Kochpökelwaren sind der perfekte Begleiter einer leichten Ernährung. Vor allem saftiger Kochschinken kommt dabei heute regelmäßig auf den Teller der Verbraucher. Die RAPS Spritzmittel sorgen dafür, dass das so bleibt. 

 

Für Produkte von höchster Qualität und Saftigkeit

Für Produkte von höchster Qualität und Saftigkeit

Eine leichte Kost ist nicht mehr nur im Frühjahr und Sommer bei Verbrauchern gefragt. Das Bedürfnis einer bewussteren Ernährung verlangt das ganze Jahr über nach frischen und saftigen Speisen. Wir verstehen die Kunden und bringen das aus Ihrem Produkt hervor, wofür Tische gedeckt werden: das Saftige, Würzige und Appetitliche.

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Unsere Spritzmittellösungen lassen Kochpökelwaren nicht nur gut aussehen, sondern versorgen sie auch mit einem feinwürzigen, frischen Geschmack, der jede Mahlzeit zu einem Festschmaus macht. Dabei ist unser Spritzmittel RA-LAK LIQUID und RA-LAK BASIC für die gesamte kulinarische Palette von traditionellem Kochschinken über Kassler bis hin zu Krustenbraten geeignet. Die Spritzmittel gibt es in flüssiger und trockener Form. Mit dem RAPS Baukastensystem ermöglichen wir einerseits einfache Orientierung bei der Auswahl und Verwendung der Spritzmittel, andererseits maximale Flexibilität hinsichtlich Applikation, Funktion und Geschmack. Funktion, Geschmack du Optik werden von RAPS getrennt zur Verfügung gestellt. Die Funktion ist durch unsere Spritzmittel gegeben. Geschmack durch unsere Würzungen wie das LAC-TOP, welche das gewünschte Geschmacksprofil erzeugen. Abschließend wird mit unsere Dekor-Würzungen die besondere Optik erzeugt.

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Das Besondere an RA-LAK LIQUID

Das Besondere an RA-LAK LIQUID

  • pH-Wert-Stabilisierung über optimale Phosphat-Komposition*
  • Gleicht Schwankungen des Rohmaterials aus*
  • Beste Farbausprägung und Farbhaltung
  • Leichte Anwendung im Herstellungsprozess
  • Flexible und einfach Konsistenzsteuerung
  • Optimale Saftigkeit im Endprodukt*
  • Verringerter Aussaftverlust*
  • Nur geringer Einsatz von Zusatzstoffen
  • Angenehm würziger Grundgeschmack

 

*Bei RA-LAK LIQUID RP / RPM

Fragen Sie nach Ihrer individuellen Lösung. Wir beraten Sie gezielt Ihren Anforderungen und Wünschen entsprechend.

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Fortschritt mit Raps

Unsere Spritzmittel beweisen erneut: Als erfahrener Partner von Fleischerhandwerk und Lebensmittelindustrie sind wir erste Wahl bei der Veredelung von Kochpökelwaren. Dank 95 Jahren Erfahrung vereinen wir eine hohe Kompetenz, die (Koch-) Schinken, Krustenbraten und Kassler auf die Teller und Brötchen des Kunden bringt.
Ob besonders geschmacksintensiv oder als „cleanes“ Produkt ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe und Allergene – perfekt abgestimmt auf Ihre Anforderungen an Geschmack, Funktionalität und Deklaration kombinieren unsere praktischen Kombiprodukte geschmacksgebende Komponenten mit funktionellen Inhaltsstoffen.

 

Nutzen Sie unser sorgfältig zusammengestelltes Baukastensystem und kombinieren Sie unsere Wirkstoffe für Kochpökelwaren einfach, zielsicher und mit dem gewissen Extra im Sinne Ihrer Kunden – für besondere Saftigkeit und feinen Geschmack. Einige unserer Ideen finden Sie in den folgenden Rezepten für Laken.