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DER HEISSESTE TREND AUF DEM TELLER

Chili - Das Dynamit unter den Gewürzen

Einst ein Exot, hat sich Chili längst in den Küchen Europas etabliert und liegt immer mehr im Trend. Weltweit gibt es tausende Chilisorten und damit verbunden ein ganzes Feuerwerk an Geschmackserlebnissen. Von milden Anchos über fruchtig-feurige Jalpenos bis hin zu scharfen Habaneros. Capsaicin heißt der Wirkstoff, der uns reizt, und RAPS hat längst die Lösung gefunden, diesen vielfältig auszukosten. Mit einer breiten Produktauswahl, die Wurst, Fleisch, Salaten, Dips und Ihren persönlichen Ideen die richtige Würze gibt.

Die feurige Schote hat ihren Ursprung in Mexiko, wird aber mittlerweile auch in Indonesien, China, Thailand, Indien und Peru angebaut. RAPS erntet und verarbeitet für Sie Chilisorten aus der ganzen Welt. Die Ernte erfolgt dabei per Hand, da die Schoten pro Pflanze unterschiedlich reifen und unser Qualitätsanspruch bereits bei der Rohstoffauswahl beginnt.

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • ausgesuchte Rohstoffqualitäten
  • Vielfalt an Anwendungsmöglichkeiten
  • breite Produktpalette
  • Fragen Sie nach Ihrer individuellen Lösung. Wir beraten Sie gerne gezielt Ihren Anforderungen entsprechend.

Vielfältiger Nutzen für jede Branche und Applikation

Zu den RAPS-Erfolgsfaktoren zählen die Verwendung bester Rohstoffe und die hohe technologische Expertise. Ganz gleich, ob es sich um die Mikroverkapselung von Flakes, die Herstellung von streufähigen Aromen (mittels CPF-Technologie), die Emulsionstechnologie im Flüssigbereich oder die Flavocap-Technologie zur Aromenverkapselung handelt: RAPS hat das Know-How und das richtige Verfahren für jede Chilianwendung parat. Lassen Sie sich von unseren Experten beraten, welcher Ausgangsstoff und welches Verfahren für Ihre Applikation jeweils die Besten sind.

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Anwendungsbeispiele

Feinkostsalat mit grünem Jalapeño-Chili

Feinkostsalat mit grünem Jalapeño-Chili

Pikante Geschmackserlebnisse

Verleihen Sie klassischen Gerichten eine neue Note. Ob leicht pikant oder feurig-scharf: RAPS hat für jeden Geschmack das Richtige. So wird beispielsweise ein Feinkostsalat mit grünen Jalapeño-Chilis zu einem aufregenden Geschmackserlebnis.

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Frischkäse mit Chili-Flakes: Frisch und feurig

Frischkäse mit Chili-Flakes: Frisch und feurig

Frisch und feurig

Sanfte Frische trifft feurige Schärfe: Die RAPS Toppings sorgen für den richtigen Geschmack als Topnote und verfeinern Frischkäse und andere Milchprodukte. So zaubern Sie interessante Geschmackskompositionen.

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Peri-Peri-Chicken mit scharfem Kartoffelgratin

Peri-Peri-Chicken mit scharfem Kartoffelgratin

Mit RAPS lassen sich auch im Tiefkühlbereich ganz leicht neue Geschmackserlebnisse umsetzen. Trendige, exotische Chili-Ideen wie das Peri-Peri-Chicken mit gelbem Habanero-Chili-Kartoffelgratin werden Ihre Kunden begeistern und für ein feuriges Geschmackserlebnis sorgen!

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Laugen-Chili-Stange

Laugen-Chili-Stange

Außen salzig - innen scharf

RAPS-Chiliprodukte geben Laugengebäck einen neuen Biss. So ist die feurige Laugen-Chili-Stange eine aufregende Mischung aus vertrautem Gebäck und einem außergewöhnlichen Geschmacksakzent. Aber auch andere Backwaren lassen sich bestens mit Chili verfeinern.

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Erdnüsse im Chili-Mantel

Erdnüsse im Chili-Mantel

Überraschen Sie Ihre Kunden mit Snacks der besonderen Art, wie beispielsweise Erdnüssen im Chilimantel, die für eine aufregende Mischung von Texturen und Geschmacksrichtungen sorgen.

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Fortschritt mit RAPS

Als erfahrener Partner von Gastronomie, Fleischerhandwerk und Lebensmittelindustrie bringen wir die heißesten Trends auf Tisch und Teller. Dabei setzen wir bei der Entwicklung von individuellen Produkten und Applikationen auf unsere marktführende Kompetenz und finden für jede Anforderung die perfekte Lösung.

 

Das Trendgewürz Chili sorgt in seiner Artenvielfalt für ein ganzes Feuerwerk an Geschmackserlebnissen. In unserem Sortiment finden Sie viele kreative Lösungen, mit denen Sie Wurst, Fleisch, Backwaren, Salaten, Dips und vielem mehr die richtige Würze verleihen.