Suppen und Saucen
Köstliche Suppen und Saucen für Ihre feine Küche.
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Köstliche Suppen und Saucen für Ihre feine Küche.
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Suppen gehören in der modernen
Küche einfach dazu. Der Fond ist zudem die Basis aller Kochkünste. Für Sie haben wir eine exquisite Auswahl an Suppen und Saucen zusammengestellt, die in Ihrer Küche nicht fehlen sollten. |
Inhaltsübersicht: Alles
über Suppen und Saucen Technologie Tipps |
Direkt von der Quelle wo sie am besten sind.Das Geheimnis bester Suppen und Saucen liegt in der Auswahl der Rohstoffe – das macht den feinen Unterschied. Als ein führendes Gewürzwerk sehen wir es als unsere Verpflichtung, nur erlesenste Ingredienzen für unsere hochwertigen Produkte zu verwenden. Deshalb sind wir auch ständig weltweit auf der Suche nach den besten Qualitäten: Unsere Experten sind in allen Teilen der Erde unterwegs und prüfen vor Ort die neuesten Ernten auf Farbe, Duft, Konsistenz und Geschmack. Eine wahrlich sinnliche Aufgabe. Allein schon diese Tatsache unterscheidet uns von vielen Mitbewerbern: Denn als Gewürzwerk mit 80 jähriger Tradition wissen wir um die vielen Geheimnisse bester Würzqualitäten. Neben exquisiten Suppen ist ein guter Fond die Basis aller Kochkünste. Wir kreieren unsere Fonds mit viel Geduld, denn Fonds müssen nicht nur langsam sieden, sondern auch der gesamte Herstellungsprozess ist sehr zeitaufwändig. Für uns zählt am Ende nur der beste Geschmack!Profilieren Sie sich mit einer Suppe oder Sauce, die Ihr Tischgast nicht aus dem Supermarkt kennt. Ihr Partner für feinsten GeschmackDie geschmackvolle Sauce ist in der guten Küche der wesentliche Bestandteil einer überragenden Speise. Die richtige Zubereitung einer Sauce erfordert besondere Sorgfalt, denn unter Gourmets gilt: Erst das geschmackvolle Bouqueteiner Sauce rundet den Genuss ab. Was ist eine gute Sauce?Als Fond wird im allgemeinen die Flüssigkeit bezeichnet, die beim Braten, Dünsten oder Kochen von Fleisch, Fisch, Geflügel usw. entsteht. Bis ein Fond fertig ist, kann es unter Umständen einige Stunden dauern, da ein Fond nur langsam gekocht werden darf, damit er alle Aromastoffe aufnehmen kann – und eine besonders geschmackvolle Brühe entsteht.Der Fond ist die Grundlage für die Sauce.Abhängig vom gegarten Lebensmittel entstehen verschiedene Fondarten, z. B. Fleisch-, Gemüse-, Pilz- oder Fischfond, die als Basis verwendet werden. Anschließend folgt die individuelle Verfeinerung: Es gibt vielfältige Arten, den Geschmack der Sauce zu verfeinern, neue Geschmacksnuancen zu kreieren. Durch die Zugabe verschiedener Gemüsesorten, frischer Kräuter und erlesener Gewürze oder Alkoholika entstehen wunderbare Saucen.Durch geeignete Bindemittel kann der Sauce eine angenehme Sämigkeit gegeben werden. Lassen Sie Ihrer Kochlust und Kreativität freien Lauf... Die Sauce im Wandel der Zeit.Die Bedeutung der Saucen hat sich im Laufe der Zeit sehr geändert. Gab es in früherer Zeit meist nur „schwere“ Saucen als Obendraufgabe zum Gericht, dienen die heutigen Saucen als feinwürziger Geschmacksgipfel und wirken als besonders appetitanregender Bestandteil der modernen Küche.Die entscheidenden Vorteile für SieStreufähige Saucen von RAPS bieten Ihnen wesentliche Vorteile für den effektiven Einsatz in Ihrer Küche:
Ergiebigkeit, die sich rechnet.Mit RAPS Saucen komponieren Sie beste Geschmacksergebnisse bei minimalem Kosteneinsatz: Dieser beläuft sich auf 5 % des Wareneinsatzes! So beträgt bei einem Gericht von 2 € der Kostenanteil von ca. 100 ml Sauce gerade einmal 10 Cent. Es lohnt sich also, in beste Qualität zu investieren! |
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