Gewürzmischungen

Ausgesuchte Gewürzmischungen für Ihren Erfolg.


	Beste Gewürzmischungen aus den feinsten Rohgewürzen aus aller Herren Länder - so wird wunderbarer Geschmack kreiiert. Mit modernstem Verarbeitungs-Know-how garantieren wir Ihnen immer gleichbleibende Zugabemengen.	Inhaltsübersicht: Alles über Gewürzmischungen Technologie Tipps

Es ist eine Kunst, aus Rohgewürzen Gewürzmischungen zu kreieren.

In jeder guten Küche sind individuell komponierte Gewürzmischungen unverzichtbar. Sie geben dem Essen einen typischen Grundgeschmack. Aus fein abgestimmten Rohstoffen der verschiedensten Anbaugebiete den besonderen Geschmack zu mischen ist nicht einfach, besonders dann, wenn für die eigenen Rezepte gleichbleibende Würzstärken und exakt definierte Zugabemengen benötigt werden.

RAPS war und ist der Pionier bei der Entwicklung von Gewürzmischungen, die nicht nur besten Geschmack und appetitliche Optik geben, sondern gleichzeitig unkompliziert und sicher in der Anwendung sind.

Ob Aroma, Optik oder Geschmack – der Wert der Gewürzmischung ist abhängig von der qualitativen Beschaffenheit. Rohstoffauswahl, Verarbeitung und die richtige Verpackung sind dabei ausschlaggebende Faktoren. Billig ist dabei nicht preiswert.

Sehen wie gut es schmeckt.

Eine kleine Einführung in die wunderbare Welt der Gewürzmischungen...
...allgemein sind Gewürze Teile einer Pflanzenart, z.B. Wurzeln, Rinden oder Samen. Sie werden meistens nicht in ihrer Urform verwendet, sondern technisch bearbeitet: Gemahlen, geschrotet, zerkleinert. Als würzige Zutat in Lebensmitteln entfalten sie schließlich ihren natürlichen Gehalt an Geschmacks-, Geruchs- und anderen Inhaltsstoffen.

Um verschiedene neue Geschmackskompositionen zu erhalten, werden die Gewürze und andere Würzstoffe gekonnt kreiert – es gibt folgende Mischungsarten:

Gewürzmischungen
Diese Mischungen bestehen ausschließlich aus Gewürzen.
Gewürzzubereitungen
Diese Mischungen bestehen aus einem oder mehreren Gewürzen (mind. 60%!) und anderen geschmackgebenden oder -beeinflussenden Zutaten. Sie dürfen ohne Deklarierung bis 5% Kochsalz enthalten.
Präparat mit würzenden Stoffen
Diese Mischungen bestehen aus technologisch wirksamen Stoffen (z. B. Bindungen), einem oder mehreren Gewürzen und anderen geschmackgebenden oder -beeinflussenden Zutaten.
Gewürzsalze
Diese Mischungen bestehen aus Kochsalz (> 40%!) und einem oder mehreren Gewürzen bzw. Gewürzzubereitungen (mind. 15% ohne Knoblauch).

Der Rohstoff ist der Schlüssel zum Erfolg

Es versteht sich von selbst, dass wir für unsere Gewürzmischungen
nur ausgesuchte Qualitäten verarbeiten.
Durch unsere 58 weltweit ansässigen Vertretungen bieten wir Ihnen den Qualitäts- und Trendvorsprung. Besondere Ethnic-Food-Gewürzmischungen testen wir so vor Ort bzw. lassen neueste Rezepturen dort entwickeln. Zudem können wir so die besten Rohstoffe beziehen, die dann von der Eingangsprüfung bis zum fertigen Produkt bis zu 31 Kontrollen durchlaufen.
Unsere Gewürzmischungen zählen zu den Besten und bieten volle Würzkraft. Sie freuen sich deswegen über geringste Zugabemengen – das macht sich doppelt bezahlt:
Im Wareneinsatz und beim Geschmack.

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