Ethnic Food

So schmeckt die große weite Welt.


	Seit der moderne Mensch die Welt auf Reisen entdeckt, bringt er eine besondere Erinnerung mit: den Geschmack. Wir wollen Ihnen die „Exotik“ händelbar und bezahlbar machen. Oder wollen Sie 16 Rohgewürze einkaufen und lagern um ein authentisches Curry selbst zu mischen?	Inhaltsübersicht: Alles über Ethnic Food Die Küche Mittelamerikas Die Mediterrane Küche Die Asiatische Küche

FÜR DIESEN GESCHMACK MUSS MAN DIE WELT KENNEN

Seit der moderne Mensch die Welt auf Reisen entdeckt, bringt er eine besondere Erinnerung mit: den Geschmack.
Tolle Urlaubserlebnisse und die Faszination am Neuen haben Deutschland einen Trend beschert, der sich neben der klassischen deutschen Küche etabliert hat: Italienische, griechische, asiatische, mexikanische und amerikanische Geschmacksrichtungen. So vielfältig diese Möglichkeiten heute sind, so wichtiger ist die genaue Kenntnis über die Gewürze und Rezepte aus aller Welt.

Bei RAPS kommt die Geschmackswelt zusammen: 6.000 Rohstoffe aus aller Herren Länder geben uns die Möglichkeit, jede Art des Kochens zu würzen. Durch die 13 Tochterunternehmen und die 58 Vertretungen praktizieren wir dies tagtäglich. Auf der anderen Seite bekommen wir auch unseren Input aus den Ländern, mit dem Ergebnis authentischer Rezepturen.

Dieser Trend begann bereits in den 50er Jahren mit den ersten Urlaubsreisen nach Italien, wodurch Pizza und Pasta bei uns heimisch wurden. Je weiter der Mensch heute in der Welt herumkommt, um so größer wird die Lust auf neue Küchenerfahrungen. Bieten Sie Ihren Gästen die Gelegenheit neue Geschmackswelten zu entdecken. Etwas „Exotik“ schafft Interesse und Interesse bringt Kunden.

Wir wollen Ihnen die „Exotik“ händelbar und bezahlbar machen. Oder wollen Sie 16 Rohgewürze einkaufen und lagern um ein authentisches Curry selbst zu mischen?

TRENDBAROMETER: 1/3 KOCHT FREMD!

35% Ethnic Food-Anteil in der Gastronomie
Bereits 35% aller in Deutschland registrierten Gastronomiebetriebe sind italienische, griechische, asiatische und Tex-Mex-Restaurants. Und dieser Trend wächst weiter.

Die Speisekarten werden internationaler
Entsprechend diesem Trend erobern auch die typischen Gerichte der Ethno-Küche die Speisekarten der Gemeinschaftsverpflegung: Den Grund hierfür liefert die Freude an der Abwechslung, der Gesundheitsaspekt und der vielfältige Geschmack des Ethnik Food-Angebots.

In repräsentativen Umfragen findet sich das Front-Cooking in Anlehnung an die asiatische Küche auf Top-Positionen der Konzeptranglisten. Eine Kreta-Diät hält Einzug in die Patientenverpflegung. Eine kreolische Woche im Altersheim ist keine Utopie mehr.

Die mediterrane Küche – nach wie vor die No.1!
Dadurch dass die Deutschen als Reiseweltmeister gelten und besonders südliche und exotische Länder entdecken, wächst auch das Interesse an dieser abwechslungsreichen Küche. Die Einflüsse des mediterranen Geschmacks lassen sich inzwischen auch in der klassischen deutschen Küche feststellen: So wie Salate inzwischen fester Bestandteil eines modernen Menüs sind, werden eben auch Fisch und Marktgemüse immer wichtiger. Frische und Qualität der Rohstoffe haben höchste Priorität.

Hauptsache frisch!
Wellness, Frische und Leichtigkeit sind wichtige Elemente des Ethnic-Booms; und da hat die asiatische und mediterrane Küche viel zu bieten. Das Tex-Mex-Angebot überzeugt mit Salaten, frischen Dressings, raffinierten Würzungen und einem umfangreichen Einsatz von Gemüse. So vereint sich der Anspruch auf Frische und Wellness vorzüglich mit den Möglichkeiten des modernen Ethnic-Food-Trends.

Mit RAPS an Ihrer Seite haben Sie einen Partner, der Sie ständig über die neuesten Küchentrends auf dem Laufenden hält und zugleich genau den Geschmack liefert, den Ihre Gäste lieben: Authentisches Ethnic Food für die Reiselust des Gaumens.

Alle GV-Konzepte im Überblick:

Convenience

Ethnic Food

Suppen und Saucen

Salatdressings

Gewürzmischungen

Rohgewürze

Küchen-Kräuter